✨天氣持續炎熱 健脾去濕湯水最適合✨

[冬瓜瑤柱生熟薏米響螺頭水鴨湯］ 天氣持續炎熱 ，一定要飲去濕健脾湯水調理下，冬瓜瑤柱生熟薏米響螺頭水鴨湯，味道非常濃郁鮮甜。 灰冬瓜耐火度比較高，適合用來煲湯，生熟薏米具有清熱去濕效用。水鴨去皮，尾部要切深一點不要，氽水後，少許脂肪我都會去掉，煲出來湯便不會有鴨騷味。還加了瑤柱和響螺頭，此湯集合鮮香甜味道。在這悶熱的天氣下，經常出汗，要多飲時令湯水，有益身體健康。 食譜分享： 材料： 灰冬瓜 2斤 水鴨 1隻(去皮後258g) 急凍響螺頭 2隻(128g) 帶筋豬𦟌 472g 瑤柱(乾品) 10粒(40g) 生薏米 30g 熟薏米 15g 椰棗 4粒 陳皮 1角 薑 2片 水 3000ml 鹽 適量 做法: 1.瑤柱沖洗乾淨，早一晚用水浸軟，浸軟後去除旁邊枕，瑤柱水留起加入湯中同煮。 2.灰冬瓜沖洗乾淨，切大件。 3.水鴨沖洗乾淨去皮，切去尾部， 清除內臟。凍水入鍋氽水，氽水後再清洗乾淨，瀝乾水備用。 4.急凍響螺頭，帶筋豬𦟌沖洗乾淨後，凍水入鍋氽水，氽水後再沖洗乾淨，響螺頭去腸，再切開4件。 5.生熟薏米，椰棗沖洗乾淨。 6.陳皮浸軟刮囊，浸陳皮水留起， 加入湯中同煮。 7.煲滾3000ml水，加入所有材料，再次滾起後，中大火煲10分鐘 ，10分鐘後轉小火，煲1小時50分鐘，合共2小時，下鹽調味完成。 烹調心得： 1.浸陳皮水有益，浸瑤柱水鮮味，建議加入湯中同煮。 2.水鴨尾部切深一點𣎴要，鴨皮和少許脂肪，我會全部去掉，煲湯後便不會有鴨騷味。 #冬瓜瑤柱生熟薏米響螺頭水鴨湯 #中式湯水 #老火湯 #K廚賞味 #KamieKKitchen #食譜 #好煮意 #自煮 ———————————————— 烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：2 烹飪時間： 準備時間： 材料： 製作步驟： 烹飪貼士：